初めての炭焼き

ゴールデンウィークで時間が出来たので、焼いてみました。 釜に一杯木を詰めて、

波板でフタをし、その上から土をかぶせ、

焼きました、4時間ほど。焼き始めてから気付いたのですが、 「いつまで焼けばいいの？」か知りませんでした。ネットで調べてもよくわからず。 結局この日は適当な頃合を見計らって終了。 1週間後開けてみたら、生焼けでした。後日詳しい人に聞いたのですが、 青い煙が煙突から立ち昇るようになるまで焼きつづけないとダメなんだそうです。 後日再チャレンジの予定。

作成日： 2006-05-05 00:00:00