渋柿で柿渋作り

渋柿の収穫

柿の渋はお盆の頃が一番実に溜まるのだそうです。 家に渋柿のある方は、盆休みを利用して作ってみるとよいでしょう。

我が家の渋柿を収穫。この実は受粉用の木のもので、渋を抜いても不味く、 まったく利用していなかったものです。
この実は柿渋作り以外に使えません。

バケツに一杯収穫しました。採る気ならもう２，３杯は採れたけど、今回はこれだけ。
これで8リットルくらいの柿渋液が作れます。

柿渋の加工

2個くらいをジューサーに放り込み、砕きます。
実だけでは廻らなくなるので等量くらいの水も入れました。

潰れたら漏斗の上に敷いた晒しに落として絞ります。漏斗の下には ペットボトルが置いてあります。
柿渋液を取り扱うときはゴム手袋を使用し、直接触れないように気をつけましょう。
皮膚に柿渋が付いてカピカピになってしまいます。サラシ、漏斗も「柿渋めっき」されてしまうので、 専用の物を用意すると良いでしょう。
但し、金属製はダメです

これで柿渋液が出来ました。このままでは有機物が含まれていて、塗った物に カビが生えてしまったりします。
ですので、このまま1年ほど寝かします。
ペットボトルで保管していますが、フタを締めてはいけません。
発酵したガスが逃げられず、パンパンに膨れ上がってしまいます。 破裂の恐れもありますので気をつけましょう。
柿渋液が発酵すると、とても強烈なにおいがします。保管場所には気をつけましょう。

柿渋染め

漉すために使った晒しに、たっぷりと柿渋が染み込んだので、日に晒して発色させてみました．．．
柿渋を染物に使う場合は均一に日光に当てるのがコツです。
太陽光で発色するので、日当たりにムラがあると、そのままのムラに仕上がります。

柿渋染めの発色

日に晒したまま、発色の様子を観察しました。
1ヶ月ほどですばらしい色合いに落ち着きました。
しかし．．．生の柿渋液を使ったためでしょう、カビも生えてしまいました。

数時間後

2週間後

4週間後

作成日： 2008-08-19 00:00:00 更新日： 2011-06-21 21:46:51